La industria alimentaria debe cumplir muchísimos requisitos. Entre ellos está la definición de los Ingredientes de los Alérgenos.
Mantener la información requerida puede suponer un esfuerzo descomunal.
Pero si se piensa bien, sólo con mantener las definiciones de las Materias Primas, pueden calcularse, según las estructuras de los productos, los Ingredientes y los Alérgenos para cada uno de ellos.
Esto supone simplificar en muchísima medida el trabajo de los responsables de definir los productos y realizar las labores de seguridad correspondientes.
En las empresas que en las que hemos incorporado este concepto hemos mejorado sustancialmente la Calidad del etiquetado, así como su definición y mantenimiento.
DESCOMPLICA-ING 
Debe estar conectado para enviar un comentario.